Como — Con l’arrivo dei primi freddi di novembre torna uno degli appuntamenti gastronomici più attesi in Brianza e dintorni. Parte infatti l’anteprima del Festival de la Cazoeula 2025, la storica rassegna dedicata al piatto simbolo della tradizione lombarda. Dal 1° al 17 novembre, diversi ristoranti di Como, Cantù, Monza Brianza e Milano proporranno le loro interpretazioni della celebre cassoeula, in attesa della competizione ufficiale che si svolgerà nei primi mesi del 2025.
di Matilde Molina
L’anteprima del Festival de la Cazoeula 2025 apre la stagione culinaria dall’1 al 17 novembre, offrendo agli appassionati la possibilità di riscoprire i sapori autentici della cucina brianzola. La gara ufficiale prenderà il via il 17 gennaio e si concluderà il 28 febbraio 2025, con l’assegnazione del prestigioso trofeo “Cazoeula d’Oro”.
Tra i locali partecipanti figurano numerosi ristoranti noti del territorio: da Como a Cantù, da Erba a Mariano Comense, fino a Monza, Briosco e Milano. Ogni chef presenterà la propria versione del piatto, rivisitando in chiave personale la tradizionale ricetta a base di verza e maiale.
Il Festival è anche una sfida culinaria tra i ristoranti in gara. Ogni cliente può contribuire alla scelta del vincitore compilando una scheda di valutazione cartacea o digitale sul sito ufficiale del Festival.
I voti del pubblico si uniranno a quelli di una giuria tecnica e della giuria popolare, fino alla proclamazione finale del miglior ristorante durante la tradizionale serata degli “Oscar de la Cazoeula”.
L’elenco completo dei ristoranti aderenti e gli aggiornamenti sul Festival de la Cazoeula 2025 sono disponibili sul sito ufficiale: www.festivaldelacazoeula.it .
Last modified: Ottobre 29, 2025
